本棚からふと手にとった美味しんぼ 25巻。
読んでいたら、無性にこのニンニクスパゲッティが食べたくなった。
材料が大したものではなかったので、さっそく作ったらこれがなかなかうまい。
作り方はこんな感じです。
まず、玉ねぎ、ニンニクをみじん切り。
みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで炒めます。
火は弱火です。
いい香りがしてきたら、火をちょっと強めて、玉ねぎを炒めます。
玉ねぎが透明になってきたらバターを加え、
そこに茹で上がったパスタを放り込み、混ぜ合わせます。
海原先生は、味付けについて何も語ってはおりませんでしたが、お好みでパスタのゆで汁を加えたり、塩こしょうで味を調えたほうがいいかもしれません。
あとは盛り付けて、バジルの葉を散らせばできあがり。
本では生のバジルと書いてあったんですが、手に入らなかったので、乾燥バジルで代用しました。
ニンニクの香り、バターの風味、玉ねぎの甘味が出ていて、ペペロンチーノとはまた違った美味しさです。
パスタが生だったらもっと美味しくなると思いますね。